[ Vetítés megállítása ]

A katáng gyógyhatásai

mezeikatang1-14okt10b.jpg Fűzfák gyógyhatásairólBélyegképekMiért érdmes almát fogyasztani?


A katáng gyógyhatásai



Kép: Mezei katáng (Cichorium intybus), Fotó: Brindzák Attila



A katáng (cikória) rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést. Ásványi sót, kalciumot, káliumot, foszfort, meszet tartalmaz. Közel annyi A-vitamin található meg benne, mint a sárgarépában, C-vitamin tartalma jelentéktelen. Gyökerében tejnedv, valamint 15% inulin található, ez utóbbi adja a cikóriakávé kesernyés ízét. A gyökere mellett a levelében is található tejnedv. Hatóanyagai: cholin, cieholin, inulin, laktukin, gyümölcscukrok. A katáng gyökerét pótkávé- és inulingyártásra használják. A cikóriából nem csak kávét készítenek, hanem számos jellegzetes étel is készíthető belőle. Rózsáját meg lehet főzni, sütni, kellemes krémlevest készíthetünk belőle. Köretként húsok mellé adhatjuk. Salátaként is elkészíthetjük. Ha nyersen megízlelt levelek keserűek lennének, néhány órára sós-ecetes lében kell áztatni őket. A leszedett cikória hűvös helyen sokáig friss marad, hosszú hetekig eltartható. Forrás: nepgyogyaszat.com