Főoldal / Albumok / Címke Gyógyhatású természet /

A gyógyhatású júdásfülgomba

aag40-12d.jpg A gyógyhatású gyermekláncfűBélyegképekA gyógyhatású mandulagomba


A gyógyhatású júdásfülgomba



Kép: Júdásfülgomba (Hirneola auricula-judae) fekete bodzán, Fotó: Brindzák Attila



A júdásfülgomba (Auricularia auricula-judae) angol neve "jelly ear", ami zselés fület jelent. Találó név, mert tényleg puha fülre hasonlít a termőteste, amiben "porc" is van. Fehér korhasztó, vagyis enzimjeivel előbb a lignint bontja le, aztán a cellulózt. Növekvő népszerűségét a kínai konyhának és gyógyhatásának köszönheti. A Kínában termesztet fafül az Auricularia polytricha, amit szárítva forgalmaznak. A két faj ízre, állagra megegyezik, tehát tökéletes kínai étel főzhető a júdásfüllel is. Sok benne a trehalóz, amitől a termőtestek sokkal jobban bírják a szárítást, és beáztatás után teljesen visszanyerik eredeti rugalmasságukat. Valóban gyógyhatású gomba, de véralvadásgátló kezelés alatt állók óvatosan egyék, mert szintén gátolja a vérrögképződést, így a gyógyszer és a gomba hatása összeadódhat. Hatóanyagai a vércukorszintet és a koleszterinszintet is csökkentik. Régebben a népi gyógyászatban tejbe vagy sörbe áztatták, és torokfájás ellen használták. Lehetséges, hogy van antibakteriális hatása.



Szöveg: Kocziszky Andrea, gombamania.blogspot.sk



 


Képméret
1748*1276
Fájlméret
944 Kbájt
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás