Főoldal / Albumok / Brainman magazin /

A gumós sarkantyúka

gumós sarkantyúka (Tropaeolum tuberosum) peru info.jpg BokorkaktuszokBélyegképekA Jacobson-szerv


A gumós sarkantyúka



Kép: A gumóknak nagyon erős, kellemetlen csípős íze van, Forrás: www.peru.info



A gumós sarkantyúka (Tropaeolum tuberosum) erőteljes növekedésű és a gyengébb talajokon is jól fejlődik, kiváló a gyomelnyomó képessége. Jól alkalmazkodik a magashegyi körülményekhez és magas termésekre képes rossz körülmények között is; 30 t/ha termést is produkál 3000 méterrel a tengerszint felett, de kísérleti körülmények között 70 t/ha-os eredményt is mértek. Kiváló rezisztenciával rendelkezik a rovar, fonálféreg és bakteriális kártevőkkel szemben, melynek hátterében a növény magas izotiocianát tartalma áll. Habár a gumós sarkantyúka domesztikált faj, mégis képes a fejlődni, szaporodni a szántóföldeken kívül is jó ellenállóképessége és erőteljes növekedése miatt. Kolumbiában a burgonya földeken mint a rovar kártevőket távol tartó (repellens) növényt ültetik, így mérsékelve a rovarkártételt a burgonyatermesztésben.



Csípős gumók



A gumóknak nagyon erős, kellemetlen csípős íze van, nyersen (hasonló a tormáéhoz), de ez főzés során megszűnik. A gumók a teljes növényi biomassza 75%-át teszi ki szárazanyagban mérve (gabonaféléknél a termés kb. 40%-a a teljes növényi tömegnek).  A gumós sarkantyúka népszerűségét a kellemetlen íze és anafrodiziákum hatása csökkenti. Az őslakosság körében mégis nagy népszerűségnek örvend, az aratási időszakban a szántóföld szélén épített kemencékben sütik meg a gumókat és csemegeként fogyasztják. Sőt a nyers gumókat is használják saláták ízesítésére, mivel a csípős íze pikánssá teszi az ételt.



Forrás: sfgate.com, www.nap.edu, www.bioversityinternational.org


Képméret
702*496
Fájlméret
114 Kbájt
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás