Csalán: ehető és gyógyító

A csalánféléknek (Urticaceae) két nemzetsége létezik. Háromféle valódi csalán (Urtica) él nálunk, de számunkra csupán egy faj, a nagy csalán (Urtica dioica) fontos. Júniustól szeptember végéig virágzik. A levelek ekkor tartalmazzák a legtöbb hatóanyagot, de a nagy szükségletre való tekintettel szedésük már jóval előbb megkezdődik. Ugyancsak nem szabályos, de megengedett a levelek napon való szárítása. A csalán gyökértörzse – a gyűjtők szerint gyökere – szintén drog (Urticae radix). Belsőleg bélhurut ellen, külsőleg hajmosásra használják. A tömegesebb levéldrog (Urticae folium) csalánmérget, hangyasavat, ecetsavat, hisztamint, cukrot, viaszt, sok klorofilt, más szerves festéket, C- és B-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz. Glükokinin anyaga csökkenti a vércukor-szintet. Teáját magas vérnyomás, hólyag- és bélhurut, köszvény, cukorbaj ellen használják, emellett vizelethajtó és vesetisztító, általános erősítő. Gyakran a köhögés csillapítása miatt isszák. Teájának fogyasztása nincs időkorláthoz kötve. Csaknem valamennyi teakeverék alapja, vagy fontos része. Ülőfürdőként aranyér miatt használják. Borogatásként hajzsírosodás, korpásodás, hajhullás és kiütések ellen alkalmazzák. A mádi Geoprodukt Kft. készítményei között is szerepel a csalánkivonatos (Thetis urticae), sós, zeolitos fürdőfilter.

Csalánfőzelék

A csalánból jó ízű, jó szagú, értékes főzelék készíthető. Családunk tavasszal két-háromszor fogyaszt csalánfőzeléket. A friss, ép leveleket leforrázzuk, a levélnyelet és a főeret leválasztjuk a levéllemezről. Ettől kezdve sóska- vagy spenótként kezeljük. Magas vastartalma miatt nagyra értékeljük. A főzeléket tükörtojással, vagy sülthúsfeltéttel egészítjük ki.

Fotó: Brindzák Attila, Szöveg: dr. Szalay László, Biokultúra

Képméret

707*477

Fájlméret

416 Kbájt

Címkék

Gyógyhatású természet, Gyógynövények

Albumok

• Brainman magazin

Átlagos pontszám

még nincs értékelve

Értékelje a képet