Főoldal / Albumok / Brainman magazin /

Savanyúságok egészségügyi előnyei

uborka p.jpg Miért előnyös sütőtököt fogyasztani?BélyegképekMiért számít csodaalapanyagnak a méz?


Savanyúságok egészségügyi előnyei



Kép: A savanyúságok kiváló antioxidáns-források



A fermentált ételeknek számos fajtája létezik, az egyik ilyen a savanyúságok csoportja. A savanyítás ősi gyakorlat, minden kultúrának megvan a saját módszere rá. Ráadásul elképesztő egészségügyi előnyökkel jár a fogyasztásuk. A savanyúságokat úgy készítik, hogy kiválasztják a zöldségeket vagy gyümölcsöket, jól megmossák, kivágják a sérült részeket, feldarabolják, majd előzetesen megtisztított befőttesüvegekbe teszik. Ezután elkészítik a sós alaplevet, amivel addig töltik az üvegeket, amíg el nem fedi teljesen az alapanyagokat. Íme egy alaprecept: 2 evőkanál cukor, 2 teáskanál só, 705 ml víz, 705 ml almaecet vagy fehérecet. Néhány nap múlva a baktériumok felbontják az alapanyagok cukortartalmát, így jön létre a tejsav. A savanyúságok alacsony kalóriatartalmúak, prebiotikumként viselkednek, elősegítik a jó bélbaktériumok növekedését. A megfelelő emésztéshez és a tápanyagok optimális felszívódásához szükség van ezekre a jó bélbaktériumokra. Összességében elmondható, hogy a savanyúságok tele vannak vitaminokkal, mint a K- vagy az A-vitamin. Az előbbi megakadályozhatja a véralvadást, az utóbbinak pedig a látásban és a sejtnövekedésben van kiemelkedő szerepe. Kellő mennyiségű B-vitamin is van bennük, amely támogatja az egészséges sejtműködést.



Hatással vannak a vércukorszintre



Az ecetalapú sóoldat segíthet a vércukorszint kezelésében. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az ecet csökkentheti az étkezés utáni és az éhgyomri vércukorszintet olyan felnőtteknél, akiknél fennáll a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.



Kiváló antioxidáns-források



Számos zöldség és gyümölcs, beleértve a savanyúságokat is, nagyszerű antioxidáns-források. Ezek a vegyületek védik a sejteket az oxidatív stressz okozta káros hatásoktól.



Segítik az elektrolitegyensúly fenntartását



A sejteknek szükségük van elektrolitokra, mint a nátrium vagy a kálium, az energia előállításához és a megfelelő működéshez. Az elektrolitoknak az izommunkában és a vízszállításban is fontos szerepük van. A savanyúságok gazdagok elektrolitokban.



Hatással vannak az izomgörcsökre



A Medicine and Science in Sports and Exercise című kiadványban közzétett tanulmány szerint már egy kis mennyiségű savanyúlé is hatással van a kialakult izomgörcsökre; segíthet feloldani őket.



Forrás: www.origo.hu


Képméret
854*609
Fájlméret
141 Kbájt
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás