Főoldal / Albumok / Brainman magazin /

Miért lett híres a Spreewald-uborka?

Spreewald gherkins uborka wiki.jpg Miért látszik nagyobbnak a kelő Hold?BélyegképekMiért olyan egészséges a gránátalma?


Miért lett híres a Spreewald-uborka?



A Spreewald-uborka egy védett márkanév, ami a Brandenburgból származó befőttes uborkára vonatkozik. Ez az uborkakülönlegesség az NDK-ban nagyon elterjedt volt és a mai Németországban is nagyon közkedvelt. Már az 1870-es években úgy gondolta Theodor Fontane, hogy a Spreewald-uborka a mezőgazdasági termékek élén áll a brandenburgi Spreewaldban.



Termesztése és feldolgozása



A nedves humuszban gazdag talaj és az időjárási viszonyok Spreewaldban segítik az uborka növekedését. A Spreewald-uborka speciális íze a feldolgozásnak és a hozzátett fűszereknek köszönhető. Az előállítok részben (mesterséges) aromát is tesznek hozzá. Míg korábban a nagy hordókban történő érlelési folyamat heteket is igénybe vett, manapság az uborka már egynapos feldolgozás után a boltokba kerül – legyen ez mustármagos-, fűszeres-, vagy savanyú uborka. A feldolgozás közben az uborkát hetven Celsius-fokra melegítik nátriumlúg hozzáadásával. A további hozzávalók összetétele még manapság is egy jól őrzött titka a körülbelül 20 konzervgyárnak. Ezek a hozzávalók, mint a bazsalikom, citromfű, szőlő-, cseresznye- vagy mogyorólevél adják a spreewaldi uborka ízét. Németország egyesítése után 1990-ben a spreewaldi uborka azon kevés NDK-s termékek közé tartozott, melyek megszakítás nélkül kaphatóak voltak. Uborka ültetvények egész Spreewald területén fellelhetőek, ezeknek a legnagyobb része 1990 óta a spreewaldi bioszféra-rezervátum védettségét élvezi.



A kerékpárút



A túra egy 250 km-es körutazást foglal magába, ami a Spreewald-uborkát termő területeken megy keresztül. Útközben meg lehet kóstolni a különböző fűszeres és mustármagos uborkakülönlegességeket. Az út folyamán számtalan látványosság és szabadidő eltöltési lehetőség van. Az utazók kapnak egy térképet, amin be vannak jelölve a nevezetességek és a környező falvak ételei.



Forrás: www.spreevald.de


Képméret
1820*1216
Fájlméret
1057 Kbájt
Címkék
Gasztronómia
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás