Hogyan készül a citromcsatni?

Mossuk meg alaposan a citromokat, majd egy ruhával töröljük azokat szárazra. Csavarjuk ki a levüket és adjunk hozzá sót. Vágjunk hosszú csíkokat a citrom héjából, áztassuk be a lében majd rakjuk egy befőttesüvegbe. Tartsuk az üveget - minden másnap alaposan felrázva - egy hétig a napon vagy meleg helyen, míg a citromhéjak meg nem puhulnak. Adjuk hozzá a cukrot, a vörös csili port, az őrölt kardamom magokat és az összetört szegfűszeget és jól keverjük össze. Hagyjuk a napon míg a cukor elolvad. Ez a csatni egy évig eltartható, ha légmentes üvegbe tesszük.

Hozzávalók

Hozzávalók: 1/2 kg citrom, 1 púpozott csésze cukor, 1 teáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika), 2 teáskanál só, 1 teáskanál nagy kardamom őrölve, késhegynyi őrölt szegfűszeg.

Fotó: receptmegoszto.hu, Forrás: wikibooks.org

Képméret

800*550

Fájlméret

87 Kbájt

Címkék

Gasztronómia

Albumok

• Brainman magazin

Átlagos pontszám

még nincs értékelve

Értékelje a képet