Főoldal / Albumok / Brainman magazin /

Makkolli, a népszerű rizsbor

makkolli opencage.info.jpg Magyarország leghosszabb barlangjaBélyegképekMamut-barlang - A világ legnagyobb barlangrendszere


Makkolli, a népszerű rizsbor



A makkolli (thakcsu) erjesztéssel készülő koreai alkoholos ital, rizsbor. A thakcsu név a zavaros fehér színéből ered. Régen elsődlegesen a parasztok itala volt. Készítésekor gőzön főtt, lehűtött ragacsos rizshez Aspergillus oryzae-kultúrát tesznek és vízzel összekeverik, majd 10-20 napon keresztük 20-25 °C-os hőmérsékleten erjesztik. Készülhet árpából és búzából is. A makkolli tetejéről leszűrt, tiszta színű ital a jakcsu. Energiatartalma 46 kcal 100 milliliterben. Egészséges italnak tarják, ami gazdag C-vitaminban, B-vitaminban, aminosavakban és élelmi rostban. Az 1970-es évekig Korea legnépszerűbb itala volt, a 21. században reneszánszát éli. Gyümölcsös koktélokat is készítenek belőle. A legnépszerűbb változat a sszalmakkolli, ami rizsből készül. Ennek egy variánsa a tongdongdzsu, melyből nem szűrik ki a rizsszemeket, hanem hagyják az ital tetején lebegni. Fogyasztás előtt össze kell kavarni, vagy az élelmiszerüzletekben kapható palackozott verzió esetén fel kell rázni.



Fotó: opencage.info, Forrás: www.visitkorea.or.kr


Képméret
1000*682
Fájlméret
583 Kbájt
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás