Főoldal / Albumok / Címke Gyógyhatású természet /

A tőzegáfonya kedvező hatásai

tozegafonya.hu.jpg A tőzegáfonya egészségmegőrző hatásaiBélyegképekA vérehulló fecskefű gyógyhatásai


A tőzegáfonya kedvező hatásai



A tőzegáfonya (Vaccinium oxycoccos) termésről már mindannyian hallottunk, tudjuk, hogy fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Antioxidánsokban gazdag, így immunrendszerünk megerősítésében hasznos lehet, valamint hatékony lehet húgyúti fertőzések kiegészítő kezelésében és megelőzésében. A tőzegáfonya (Vaccinium oxycoccos) igazi csodaszer, gyógyhatásait az emberiség már évezredek óta kihasználja, azonban ma újból egyre népszerűbbé vált az alternatív gyógymódok virágzásának köszönhetően. A tőzegáfonya rokona a fekete áfonyának is, mindkettő az örökzöld azáleák családját gyarapítják. Észak-Amerikából származó növényről van szó, ami elsősorban a mocsarak, lápok közelében nő, mivel kedveli a savas pH-jú területeket.



Tundrák és tajgák növénye



A gyógyító erő érett gyümölcsében rejlik, amit többféle betegség gyógyítására is felhasználnak. Az áfonya nálunk ugyan ritka növény, de a sarkkörtől a trópusokig, az északi féltekén sok helyen megtaláljuk az áfonyák mind a 300 faját. A tőzegáfonya (Vaccinium oxycoccus) a család egyik kiemelkedő tagja, amit általában a csapadéskosabb területeken lelhetünk fel. Sokan keverik a vörös áfonyával, sőt az angolban még meg is egyezik a nevük: mindkettőt cranberry-nek hívják. Ám a vörös áfonya (Vaccinium vitis-idaea) igazi hazája Észak-Európa, ott az erdős tundrák és tajgák növénye. Közép-Európában csak a hegyek magasabb régióiban él, hazánkban jóval ritkább, mint a fekete áfonya. Kedveli a fényt, ezért inkább erdőszéleken, vágásterületeken telepszik meg. Nálunk a Zempléni-hegységben, illetve a Nyugat-Dunántúl néhány pontján (például az Őrségben, Göcsejben, a Kőszegi-hegységben, illetve a Mecsekben) található.



Kompótok, zselék, mártások



És hogy miért ilyen értékesek ezek a gyümölcsök? Tápértékük igen magas és rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezenfelül magas a cukortartalmuk: a vörös áfonya 12%-a, a tőzegáfonyának pedig 3%-a cukor. A tőzegáfonya pektintartalma 0,7%, a vörös áfonyáé 0,3%. A tőzegáfonyából készült italt sokszor más gyümölcslevekkel keverve fogyasztják. Unciánként egy teáskanál cukrot vagy nyírfacukrot keverve a tőzegáfonya levéhez sokkal élvezhetőbbé válik annak íze. Gyakran készítenek a tőzegáfonyából kompótot, zselét vagy áfonyamártást. Az ilyen fogásokat hagyományosan a sült pulyka mellé kínálják, ami sosem hiányozhat a hálaadás ünnepi asztaláról. A tőzegáfonya bogyóját sütéshez is felhasználják, sokszor ezzel ízesítenek muffinokat, kekszeket és süteményeket. Ritkább esetben előfordul, hogy a profi séfek a tőzegáfonyának a levét használják fel arra, hogy a sós ételeknek enyhe fanyarságot kölcsönözzenek például a levesek és a pörköltek esetében. A friss áfonyát le is lehet fagyasztani és akár 9 hónapon át fel is használhatjuk a különböző receptekben. Az Egyesült Államokban jellemzően bort is készítenek a tőzegáfonyából, de Kanadában is találunk ilyen termékeket.



Forrás: tőzegáfonya.hu


Képméret
714*400
Fájlméret
44 Kbájt
Átlagos pontszám
2.69 (1 értékelé)
Értékelje a képet

0 hozzászólás