Főoldal / Brainman Magazin 10/18

BRAINMAN - Digitális tudástár (5280 link)

Október

   
  A mérgező őszi kikerics
     
  A mérgező őszi kikerics
  • Az őszi kikerics (Colchicum autumnale) Közép-Európában honos lágyszárú, évelő növény lándzsás lomblevelekkel, halványrózsaszín virágokkal, októbertől novemberig virágzik. Tavasszal hozza toktermését, mely számos barnásfekete magot tartalmaz. Az érett magok 0,5-1%, a friss...

     
  A Longjing tea története
     
  A Longjing tea
  • A Longjing tea egy híres zöld tea fajta Kína Zhejiang tartományaiból. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. A többi kínai zöld teához hasonlóan a Longjing leveleit is serpenyőkben szárítják, hogy megállítsák a fermentáció folyamatát. A tea előállításánál...

     
  A kvevri és a grúz bor
     
  A kvevri és a grúz bor
  • A kvevriben történő borkészítés a bortermelés legrégibb ismert módszere. Körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdett ez a módszer, a Kaukázus vidékéről kiindulva, elterjedni a világon.  Az agyagkorsók szinte az egyetlen lehetőséget kínálták a bor erjesztésére, tárolására és szállítására...

     
  A piroklaszt sűrűségár
     
  A piroklaszt sűrűségár
  • A piroklaszt sűrűségár vulkánkitöréseknél fellépő jelenség, a felszín közelében mozgó, gravitáció által hajtott gázokból és szilárd törmelékekből álló ár. Jellemzői, hogy leginkább völgyekben zúdul alá, sebessége nagy, mivel nagy mozgási energiájú, nagyméretű, kiterjedt hamufelhő...

     
  A fejecskés som
     
  Fejecskés som (Cornus capitata)
  • A fejecskés som vagy himalájai som (Cornus capitata) elterjedési területe a Himalája alsó részén levő erdők; Kína, India és az egyéb környező országok területén. Ezt a növényfajt Ausztráliába és Új-Zélandra betelepítették. A Föld többi részén dísznövényként használják. 12 méter...

     
  Hasznos tanácsok az őszi fáradságra
     
  Hasznos tanácsok az őszi fáradságra
  • Ha kicsit kevésbé érezzük magunkat feldobottnak az őszbe lépve, mint a tavasz és a nyár közötti átmenet során, az nem a képzelet műve: tudományosan igazolt okai vannak, miért vagyunk kedvtelenebbek a hidegebb hónapokban. A változások persze nem mindenkit érintenek...

     
  Hogyan gondozzuk a kancsókákat?
     
  Hogyan gondozzuk a kancsókákat?
  • A kancsókák nemzetségbe mintegy 120 faj tartozik és több természetes és mesterséges hibridet is ismerünk. A Nepenthes fajok többnyire kúszónövényként élnek Dél-Kína, Indonézia, Malajzia, Fülöp-szigetek, Madagaszkár, Seychelle-szigetek, Ausztrália és Új-Kaledónia trópusi...

     
  Kérdések a mancshasználatról
     
  Kérdések a mancshasználatról
  • A nőstény macskák inkább a jobb mancsukat használják, míg a hímek a balt részesítik előnyben – derítették ki a belfasti Queen's Egyetem kutatói. Louise McDowell, Deborah Wells és Peter Hepper professzor, az egyetem pszichológiai tanszékének munkatársai, akik 44 ivartalanított...

     
  Lenyűgöző agyagvirágok
     
  Lenyűgöző agyagvirágok
  • A Csodavirág olyan különleges, élethű virág, amely soha nem hervad el! Kézzel készített agyagvirág, amely az élő virághoz a megtévesztésig hasonlít. Az agyagvirágok alapanyaga képlékeny, rugalmas modellező agyag, ami levegővel érintkezve száradásnak indul. Ez egy...

     
  A nagy parancs - Madarak vándorúton
     
  A nagy parancs - Madarak vándorúton
  • Az állatok vándorlásának egyik legjellegzetesebb példája a költöző madaraké, amelyről lehet, hogy először a fecskék jutnak eszünkbe. Míg az északon költő récének és lúdnak, hattyúnak elég, ha olyan területig repülnek el, ahol már nem fagy be a víz, addig a fecske a trópusokra repül...

     

Ajánló a tudástárból

  Az őszi színek kémiája
     
  Az őszi színek kémiája
  • A levelek zöld pigmentje a klorofill. A klorofill vörös és kék fényt nyel el a növényre eső napfényből. A levelekről visszaverődő fényben kevesebb a vörös és a kék, így a leveleket zöldnek látjuk. A klorofill-molekula nagy. Nem oldódik a növényi sejteket megtöltő vizes oldatban, hanem...

     
  A siketek tényleg ,,szupelátással“ rendelkeznek?
     
  A siketek tényleg ,,szupelátással“ rendelkeznek?
  • A siket emberek kimagasló látóképességgel rendelkezhetnek. Ezt állapította meg a kanadai Western Ontario Egyetem egy korábbi tanulmánya. A jelenség az agyműködésben bekövetkezett változásnak tulajdonítható. A kutatók úgy találták, hogy a siketség következményeként...

   
  Hecsedli, avagy lekvár a csipkebogyóból
     
  Hecsedli, avagy lekvár a csipkebogyóból
  • A csipkelekvár semmihez sem hasonlítható zamatos, kissé pikáns íze sütemények, fánkok, pirítósok, reggeli kenyér és kalácsok különleges ízesítője lehet. De nagyon jól hozzásimul a vadból készült ételek ízvilágához is, önállóan vagy csipkebogyó mártásként adva. A teljesség...

     
  Mi mindent tartalmaz a kávé?
     
  Mi mindent tartalmaz a kávé?
  • A nyers kávéban számos szénhidrát, például poliszacharid és kis molekulatömegű cukor (mono-, di- és triszacharid) van. A szabad cukrok közül a répacukor mennyisége a legnagyobb; az arabicaszárazanyag-tartalmának mintegy 8%-a szacharóz. A nyers kávé...

     
  Az örökzöld mirtuszlonc 
     
  Örökzöld mirtuszlonc (Lonicera nitida 'Elegant')
  • Az örökzöld mirtuszlonc (Lonicera nitida 'Elegant') Kínából származó bokor. 1-1,5 m magas sűrű ágrendszerű növény, az erősebb ágak mereven felállóak, a hajtásvégek és oldalhajtások elegánsan ívesen bókolók. Levelei 1,5 cm-esek, mattzöld színűek, hosszúkásak. 1 cm-es fehér...

     
  Megduplázott testtömeg, a vonulási siker titka
     
  Megduplázott testtömeg, a vonulási siker titka
  • A hosszú távú vonulás megkezdése előtt a madaraknak a táplálék mennyiségétől, a konkurenciától és az időjárási viszonyoktól függően akár több hetet is zsír felhalmozására kell fordítaniuk. Ilyenkor a hormonális szabályozásuk „hiperevést” (hyperphagia) vált ki, melynek...

     
  A Tízezer Füst Vögye
     
  A Tízezer Füst Vögye
  • A Tízezer Füst Völgye az alaszkai Katmai Nemzeti Parkban található völgy, amelyet a Novarupta tűzhányó kitörése 1912. június 6-8. között vulkáni hamuval töltött meg. A kitörést követően fumarolák ezrei eregettek füstöt a völgyben. A völgy névadója...

     
  A mozzarella története
     
  A mozzarella története
  • A mozzarella a dél-olaszországi Campania és Lazio tartományból származik, ahol a 16. század óta változatlan recept alapján készítik, a háziasított vízibivaly zsíros tejéből. Gyártása során nem érlelik, semmilyen tartósítószert nem adnak hozzá, és nem is ízesítik. A készítés során...

     
  Mit nevezünk inváziós fajnak?
     
  Mit nevezünk inváziós fajnak?
  • Egy új faj érkezése az adott ökoszisztémába természetes jelenség. A legtöbb idegenhonos faj nem képes életben maradni, vagy nem válik inváziós fajjá, hanem az őshonos fajok közösségében stabil részese lesz a táplálkozási hálózatnak. Néhány esetben azonban mégis hirtelen...

     
  Diétázás gombákkal
     
  Diétázás gombákkal
  • Energiatartalmuk nem számottevő (kb. 20-40 kcal), viszont megtalálható bennük az összes esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosav, melyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Bár hasznosulásukat a rostok nehezítik, vegetáriánusoknak és vegyes étrendűeknek is...

     

Ajánló a tudástárból

  Az őszi füzértekercs
     
  Őszi füzértekercs (Spiranthes spiralis)
  • Az őszi füzértekercs évelő, lágyszárú, 7–20 cm magas növény. A föld alatt 2-4 (ritkán 6) 1–3 cm hosszú és 0,5-1,5 cm széles, megnyúlt ovális alakú gumója található. A végük felé kissé keskenyedő gumók halványbarnák és rövid, áttetsző szőrök borítják őket elszórtan...

     
  Lehetetlenség a láthatatlanság?
     
  Lehetetlenség a láthatatlanság?
  • A láthatatlanság kérdése sok tudományos-fantasztikus irodalmi műben felbukkan, amelyek szereplői valamilyen rejtőztető eszköz segítségével láthatatlanná válhatnak. Ezt a jelenséget rendszerint lehetetlennek tekintik arra hivatkozva, hogy ellentmondana az optika törvényeinek...

     
  Krizantém, a szem gyógyítója
     
  Krizantém, a szem gyógyítója
  • A krizantém Kínában az ősz jelképe, ezért előszeretettel ünneplik a sárga virágok megjelenésének időszakát. Emellett pedig ősidők óta gyógynövényként is számon tartják, mert számtalan betegségre remek gyógyír. Rendszeres fogyasztása regenerálja a szervezetet, mivel fiatalító...

     
  A Nagy Medve csillagkép
     
  A Nagy Medve csillagkép
  • A Nagy Medve (latinul: Ursa Major) egy csillagkép, melynek hét legfényesebb csillaga alkotja a Göncölszekeret. A csillagkép hét legfényesebb csillaga, a Göncölszekér Magyarország földrajzi szélességéről nézve cirkumpoláris, azaz mindig a horizont fölött van. Ősszel figyelhető...

     
  Néhány szó az ételmérgezésről
     
  Néhány szó az ételmérgezésről
  • Ételmérgezés bekövetkezhet romlott nyersanyag felhasználása, illetve az elkészített élelmiszerben felhalmozódó kórokozók következtében. Az étkezés okozta kellemetlenségek leggyakrabban a túlzott mennyiségű fogyasztás következményei, amelyek általában néhány óra alatt...

     
  Őszi vérfű, láprétek gyógyító növénye
     
  Őszi vérfű, láprétek gyógyító növénye
  • Az őszi vérfű vagy orvosi vérfű (Sanguisorba officinalis) a rózsafélék (Rosaceae) családjának vérfű nemzetségébe tartozó növényfaj. Lágy szárú, évelő növény, 30–100 cm magas. Tőlevélrózsát alkotó levelei páratlanul szárnyasak, a 7-15 levélszárny...

     
  Ne csak ízleld, szagold is!
     
  Ne csak ízleld, szagold is!
  • A szaglás fontos szerepet játszik a gyakorló gombász számára a gombahatározásban, mivel a gomba szaga sok esetben fajhatározó-bélyegként használható. Ilyen például a nem ehető sárguló csiperke (Agaricus xanthoderma) jellegzetes karbolszaga, amely különösen a gomba elkészítése...

     
  Csökkentik a depresszió kockázatát a mediterrán ételek?
     
  Csökkentik a depresszió kockázatát a mediterrán ételek?
  • A Molecular Psychiatry című szaklap aktuális számában közölt tanulmány szerzői az utóbbi nyolc év 41 tanulmányát elemezték. A gyümölcsök, zöldségek, gabonaételek – köztük teljes kiőrlésű kenyér- és tésztafélék, barna rizs –, olajos magvak, olívaolaj és kevés hal, hús...

     
  Mimikri - Álcázás a természetben
     
  Mimikri - Álcázás a természetben
  • A mimikri az a megtévesztő alkalmazkodás, amikor egy élőlény felveszi vagy utánozza egy másik élőlény vagy a környezet mintáját, színét, külalakját, szagát, viselkedését. A megtévesztő alkalmazkodás célja lehet önvédelem, ilyen eset az álcázás, más néven kamuflázs...

     
  A világ madárszemmel
     
  A világ madárszemmel
  • A madarak egyik legfontosabb érzékszerve a szem, hiszen a jó látás elengedhetetlen a biztonságos repüléshez. Számos olyan adaptációval rendelkeznek, amelyekkel felülmúlják a többi gerinces látását. A madarak szeme hasonlít a hüllőkéhez, de szemlencséjük...