Főoldal / Albumok / Gombák (A-Z) /

Ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)

Morchella esculenta - Andreas Kunze.jpg Ibolyaszínű galambgomba (Russula firmula)BélyegképekÍzletes rizike (Lactarius deliciosus)


Ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)



Süvege tojásdad, a lép sejtjeihez hasonlóan barázdált, színe fehéres-szürkésbarna, őzbarnának is mondják. Felszíne nem különül el élesen a tönktől. A süveg és a tönk is belül üreges (együregű). Spórái fehérek, vagy halvány sárgák. Magassága elérheti a 20 cm-t is. Finom, fűszeres illatú gomba. Egész Európában elterjedt faj, Magyarországon az erdőkben, erdőszéleken, füves területeken, de kertekben és főleg trágyadombokon, ill. újabban a hipermarketek parkolóiba telepített sövények alatti mulcson is nő. A kucsmagombafélék jellemzően tavasszal teremnek, amikor kevés más gombafaj szedhető. Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk. Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.



Összetéveszthető



Vigyázni kell arra, hogy ne tévesszük össze a mérgező redős, vörösbarna, ill. nagy papsapkagombával (Gyromitra esculenta, Gyromitra fastigiata, Gyromitra gigas), amely hasonló színű, méretű és megjelenésű, ráadásul a kucsmagombákkal egy időben (bár főleg savanyú talajú fenyvesekben) terem, de belül általában többüregű süvegét agytekervényekre emlékeztető, szabálytalanul gyűrött redők alkotják, nem pedig méhsejt-szerűen válaszfalakkal elválasztott bemélyedések.



Link:



Cseh kucsmagomba (Ptychoverpa bohemica)



Hegyes kucsmagomba (Morchella conica, Morchella elata)



Vastagtönkű kucsmagomba (Morchella crassipes)


Szerző
Andreas Kunze
Képméret
1280*996
Fájlméret
293 Kbájt
Albumok
Átlagos pontszám
még nincs értékelve
Értékelje a képet

0 hozzászólás